食道癌饮食预防要注意什么

食管癌饮食预防是预防食管癌的有效手段。食管癌是一种消化系统疾病，不可避免地与饮食有关。但良好的饮食不仅不会导致食管癌，而且能有效地预防疾病的形成。那么，食管癌饮食预防应该做些什么呢？

预防食管癌饮食必须首先是健康饮食。养成良好的饮食习惯，倡导健康饮食，注意预防，不要吃太多肉，因为肉脂肪含量高，可以多吃鱼、虾，以满足身体对蛋白质的需求，泡菜、泡菜等食物含有致癌物亚硝酸盐，应少吃。

经常油炸食品会增加厨房污染，使人容易患肺癌。多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。熏鱼、肉、香肠等食物含有致癌烟焦油，也应少吃。不要买新鲜或腐烂的蔬菜和水果，养成健康饮食的好习惯，远离疾病。

发霉的大米、面条、花生和其他食物含有致癌的黄曲霉毒素，一旦发现，应放弃不吃，在做大米、粥前清洗大米，以减少霉菌对身体的损害。

专家指出，每个人都应该注意食管癌饮食的预防，但仍有很多人不注意生活中的身体保护，暴饮暴食、过度饮酒、吸烟、生活不规律等，这些习惯为癌症的发生奠定了基础。特别是今天的年轻人，依靠自己的年轻，不珍惜身体，埋下了许多隐患。为了保持健康，远离癌症，良好的生活习惯非常重要，每个人都应该高度重视它。